Volvé a disfrutar el pan sin miedo, sin frustrarte y sin gastar fortunas.
Si llegaste hasta acá, probablemente estés cansada de:
panes secos o que se rompen y carísimos
recetas que no funcionan
gastar dinero en productos industriales caros
sentir miedo o inseguridad al cocinar por no entender como lograr panificados esponjosos y con buen sabor
sentirte excluida por no conseguir opciones de pan rico
Este curso de Panadería sin gluten te guiará paso a paso a comprender como usar a tu favor las harinas y otros ingredientes para que puedas lograr variedad de panes sin gluten, recuperando la confianza de entender que estas haciendo y el disfrute a la hora de preparar tus panificados sin gluten.
Hara que tu vida sin gluten sea más liviana!
Bienvenida 💛
¿Qué te ofrece este curso?
Este curso combina:
Técnica/ método claro+Acompañamiento+Claridad y comprensión de los ingredientes sin gluten+Comunidad
No se trata de copiar recetas sino que entiendas cómo funciona la panadería sin gluten para que ganes autonomía, confianza y libertad al cocinar.
Y que cada vez que te encuentres ante el desafío de probar una receta nueva sepas cómo modificarla para que funcione y logres panes esponjosos, húmedos y con sabor a pan real.
A lo largo de las clases vas a aprender:
- a combinar harinas sin gluten para lograr estructuras esponjosas y húmedas
- cómo evitar panes quebradizos
- a obtener resultados consistentes por contar con una metodología clara
- a conservar y organizar stock
- a adaptar recetas a tus necesidades o gustos con más seguridad
Todo explicado de forma simple, práctica y paso a paso.
Contenido del curso 📚
Módulo Fundamentos
En este módulo vas a aprender las bases más importantes de la panadería sin gluten:
✨ Las características de las harinas, espesantes y emulsionantes para que puedas utilizarlos a crear las preparaciones adecuadas a tus deseos.
✨ El papel de la hidratación en la estructura de los panificados
✨ Que reemplazos del huevo se pueden utilizar en preparaciones veganas, uso de semillas.
✨ El levado, como afecta la temperatura en este proceso, cuidados y consideraciones al usar levadura
6 Clases prácticas 🍞
Vas a elaborar:
✔ Pan de molde blanco
✔ Pan integral negro (sin lacteos y huevo, integral/saludable)
✔ Pan chato de lentejas (sin lácteos y huevo, saludable)
✔ Pre Pizzas clásicas (sin lácteos y huevo, saludable)
✔ Prepizzas integrales (sin lácteos y huevo, integral/saludable)
✔BONUS: Caseritos integrales (sin lácteos y huevo, integral/saludable)
BONUS 🎁
✔ Material teórico descargable :
✔ Recetarios en PDF
✔ Workbook de apoyo
✔ Grupo de acompañamiento vía whatsapp
✔ Clase de introduccion a la fermentación en frio: Caseritos integrales
